بدأ مشوار إيهاب توفيق بأغنية "الأسمرانى" فى ألبوم مشترك عام 1990 ونجحت الأغنية نجاح باهر وتلاها بألبومه المنفصل ..
ومن أشهر أغانيه "سحرانى" الذى أكتسح الأسواق فى عام 1998 ليثبت موهبة إيهاب توفيق..
وكذلك لإيهاب توفيق ألبوم دينى يضم "الرباعيات "و"أغنية إلا رسول الله"..
ثم حقق قفزة فى مسيرته الفنية بألبوم "أسمك أيه" والتى صور منه بطريقة الفيديو كليب أغنية "عامل عمله" والتى كانت مبتكر للغاية ..
وبألبومه "حبك علمنى" أطل على جمهوره بمجموعة شديدة الرومانسية من الأغانى ومنها "حبك علمنى" و"قلبى فى حيرة" والأغانى الدرامية مثل " أنانى"..
ثم ألبوم "أحلى منهم" بمجموعة من الأغانى الراقصة خفيفة الأيقاع ..
ثم ألبوم "لازم تسمع" الذى لم يحقق جماهيرية عالية، ولكن حقق مبيعات جيدة جدا..
ومن أشهر أغانيه :
1. مالهمش فى الطيب
2. تترجى فيا
3. الأيام الحلوة
4. ماتدمعيش ياعين
5. تصدق بأيه
6. حبك علمنى
7. مراسيل
8. لعبة الايام
9. جانى
10. سحرانى