تقدّم لكِ "نواعم" اليوم بعض النصائح من كتاب "صحي وسريع" لاختصاصية التغذية مونيك باسيلا زعرور التي تعرّفكِ إلى كثير من القواعد التي ستحتاجين إليها، وأيضاً تحذرك من الكثير من الأخطاء التي قد تقعين فيها دون دراية منك، ما قد يعود عليكِ بأضرار كثيرة، إليكِ هذه النصائح لتنجنّب العادات الخاطئة:

1- برهنت الدراسات العلمية أن الإفراط بأكل اللحوم الحمراء واللحوم المصنّعة يزيد من نسبة الإصابة بأمراض السرطان، خاصةً سرطان القولون والأمعاء. لذلك خففوا من أكل اللحوم المصنّعة مثل الهوت دوغ، المقانق واللحم المدخّن. ركزوا في الإفطار أكثر على السّمك، الدجاج والحبوب كمصدر للبروتينات.

2- لا تتناولوا الأكل الذي ترك خارج البراد لمدة تزيد عن الساعتين على حرارة الغرفة. الأطباق المصنوعة من المايونيز والصلصة البيضاء والكريما والبيض  تتأثّر أكثر من غيرها بالحرارة في أقل من ساعتين وتسبّب الضرر الأكبر خاصة خلال هذه الأيام الرمضانية الحارة.

3- الشيّ طريقة صحية للطبخ لأنه يخفف نسبة الدهون المستهلكة. لكن عندما تحترق اللحمة، تتكوّن قشرة سوداء تحتوي على مواد تزيد من خطر الإصابة بمرض السرطان.  لتتجنّبوا حرق اللحمة، انقعوها بالصلصة قبل الشيّ.

للاطلاع على المزيد من وصفات مونيك باسيلا زعرور وكتابها "صحي وسريع" تابعوها على صفحتها: www.facebook.com/So7iWSari3