رمضان شهر الولائم والعزائم، حيث يتزاور الجميع ويتناولون الإفطار معاً، وعلى الرغم من أن تلك عادة حسنة، هي مرهقة للسيدات اللواتي يبذلن فيها الكثير من الجهد سواء في إعداد الطعام أو تنظيم المنزل، وسنخبرك هنا مجموعة نصائح لوليمة رمضانية ناجحة.
اختاري الموعد المناسب لك
عندما تحدّدين موعد العزيمة لا تختاري الموعد الملائم لضيوفك، أو تجعليهم يحدّدون الموعد بأنفسهم، فأنت من ستقومين بالعمل كله، لذلك اختاري موعداً مناسباً لك، بحيث لا تسبقه وليمة تعدينها أو تقومين فيها بدور الضيفة، لأنك ستحتاجين للتفرغ في اليوم السابق.
اختاري أصنافاً متناسقة
عندما تختارين الأصناف التي ستقدمينها لضيوفك احرصي على جعلها متناسقة، فلا تقدّمي الشرقي مع الغربي على مائدة واحدة، أو أصنافاً متشابهة مثل الأرز والمكرونة، ما يجعل ضيوفك يحتارون، ويبقى الكثير من الطعام دون أكل.
اختاري صنفاً واحداً صعباً وأصنافاً بسيطة متنوّعة
لا تختاري أصنافاً صعبة بعضها مع بعض، فترهقي نفسك في ما لا طائل منه، واختاري صنفاً واحداً رئيسياً، وأصنافاً جانبية بسيطة، وأكثري من السلطات المتنوّعة مع نوع أو نوعين من الحساء السهل إعداده، والذي سيجعل مائدتك أكثر فخامة.
راعي ظروف المدعوّين الصحّية
يجب أن تسألي ضيوفك بطريقة لطيفة إن كان هناك نوع معيّن من الطعام يتجنّبونه، فقد يكون أحدهم أو أحد الأطفال يعاني من الحساسية لصنف محدّد، أو لا يأكل طعاماً إلا ذا طبيعة خاصة، فاصنعي له الطعام المناسب.
أعدّي ما تستطيعين في اليوم السابق
في اليوم السابق للوليمة حاولي إعداد ما تستطيعين لتسهلي على نفسك العمل، مثل حشو السمبوسك أو العصائر، أو غيرها تبعاً لنوع الأصناف التي ستقومين بها، ما يجعل العمل في اليوم التالي أسهل، وكذلك احرصي على تنظيف منزلك في اليوم السابق، حتى تستيقظي ولا يكون في قائمة مهامك سوى إعداد الباقي من الطعام فقط.
أنهي أعمالك المطبخية قبل العصر
اجعلي الوقت ما بين صلاتي الظهر والعصر لإعداد الطعام وتهيئته للتسوية، بحيث بعد العصر تأخذين حماماً منعشاً وتنتظرين ضيوفك وأنت مشرقة، ويمكنك أن تراقبي فقط الطعام من وقت لآخر، لكن لا تقضي وقتاً طويلاً في مطبخك، فقط نظرة سريعة.
اشتري الحلوى
لا ترهقي نفسك في إعداد الحلويات المعقدة، فيمكنك شراؤها بسهولة، وستكون شهيّة وفخمة، وتوفر عليك المجهود الضائع، وإذا سألك أحد ضيوفك ماذا أحضر معي، اقترحي الحلوى مباشرة.