الزعتر شجيرة معمّرة عطرية كثيرة الفروع، تكثر بصفة عامة في دول حوض البحر الأبيض المتوسط مثل الجبل الأخضر في ليبيا، ولأنه يعطّر الجبال برائحته الزكية يطلق عليه صفة "مفرح الجبال"، له رائحة عطرية قوية وطعمه حار ومرّ قليلاً.
يوجد منه نوعان هما البري والمزروع، هو نبات قديم كان قدماء المصريين يحرقونه كبخور في طقوسهم الدينية وهو ينمو في معظم المناطق المعتدلة المناخ.
إليك أهم فوائد الزعتر:
الزعتر مضادّ للأكسدة يمكن الاستفادة منه بإضافة زيت الزعتر إلى المواد الغذائية المعلّبة مثل (علب السمن) ليمنع الأكسدة بدلاً من إضافة مواد صناعية قد تضرّ بصحة الإنسان.
الزعتر منبّه للذاكرة حيث من المفيد تناول الزعتر مع زيت الزيتون صباحاً وقبل الذهاب إلى المدرسة لأنه يساعد الطالب على سرعة استرجاع المعلومات المختزنة وسهولة الاستيعاب.