الطرق المثلى لتجنّب الدهون الزائدة

في رمضان تكثر المأكولات والحلويات، تحتارين ماذا تختارين وماذا تطهين للعائلة في كلّ يوم على الإفطار وما هي الوجبات التي تحضّرينها. اليوم تأتيكِ «نواعم» ببعض النصائح من كتاب "صحي وسريع" لاختصاصية التغذية مونيك باسيلا زعرور التي تعرّفكِ إلى كثير من القواعد التي ستحتاجين إليها وأيضاً تحذرك من الكثير من الأخطاء التي قد تقعين فيها دون دراية منك، ما قد يعود عليكِ بأضرار كثيرة.

1- لتخففوا كميّة الدسم في السلطات الرمضانية، استبدلوا المايونيز بالكمية نفسها من اللبن الزبادي في أغلبية الصلصات؛ مثلاً اخلطوا الثوم، الحامض والزيت مع اللبن، لتحضروا الصلصة للسلطة الروسية.

2- لا تعتقدوا أن "التشيكن ناغتز" أفضل من الهامبرغر في مطاعم الوجبات السريعة. الناغتز تحتوي على الدهون المهدرجة التي تضيّق مجرى الشرايين. ابتعدوا عنها إذا تناولتم الإفطار في هذه المطاعم. كل 10 قطع Chicken nuggets تحتوي على 510 سعرات حرارية و33غ دهون.

3- لتحضير الأطباق الرمضانية التي تحتوي على الدجاج، اختاروا صدر الدجاج بدل الفخذ لأنه يحتوي على مرتين أقل من الدهون مقارنةً بفخذ الدجاج. أزيلوا جلدة الدجاج قبل الطبخ لتخففوا الدهون بنسبة %75 وبالتالي تقل السعرات الحرارية بنسبة %50.

للاطلاع على المزيد من وصفات مونيك باسيلا زعرور وكتابها "صحي وسريع" تابعوها على صفحتها: www.facebook.com/So7iWSari3