كيفية انتقاء وتخزين الأطعمة والزيوت

في رمضان تكثر المأكولات والحلويات، تحتارين ماذا تختارين وماذا تطهين للعائلة في كلّ يوم على الإفطار وما هي الوجبات التي تحضّرينها. اليوم تأتيكِ «نواعم» ببعض النصائح من كتاب "صحي وسريع" لاختصاصية التغذية مونيك باسيلا زعرور التي تعرّفكِ إلى كثير من القواعد التي ستحتاجين إليها وأيضاً تحذرك من الكثير من الأخطاء التي قد تقعين فيها دون دراية منك، ما قد يعود عليكِ بأضرار كثيرة.

1- المحيط الصحي مهم جدّاً خاصّة خلال رمضان. تجنبوا شراء وتخزين الحلويات الرمضانية مثل الكلاج، النمورة، القطايف وغيرها من الحلويات الرمضانية. تناولوها فقط عند الرغبة!

2- خلال شرائكم البصل لتحضير الطبخات الرمضانية، اختاروا الانواع ذات الطعم القوي مثل البصل الأحمر، لأنها تحتوي على كمية أكثر من المواد المانعة للتأكسد (polyphenols) التي تخفف نسبة الاصابة بالسرطان.

3- خزنوا الزيوت بعيداً عن الحرارة العالية، الضوء، والهواء ويجب أن تقفلوا القنينة جيداً. لا تشتروا كميّات كبيرة من الزيوت إن لم تكونوا بحاجتها فقط لأن عليها عروضاً خاصة في السوبرماركت خلال شهر رمضان. وإن كانت رائحة الزيت أو طعم غريباً، فلا تتردّدوا في رميه.

للاطلاع على المزيد من وصفات مونيك باسيلا زعرور وكتابها "صحي وسريع" تابعوها على صفحتها: www.facebook.com/So7iWSari3