المشمش ومشتقاته.. فوائد غذائية متعدّدة
وزيت المشمش مصدر غني لفيتامين هـ، ويُستخدم أيضًا في تليين الجلد ومنع تكوين خطوط على الجلد في مرحلة الشيخوخة، تحتوي الثمرة المجففة على ضعف كمية فيتامين (أ) الموجودة في الطازجة، وعشرة أضعاف كمّية الحديد.
أمّا عصير قمر الدين المصنوع من المشمش فهو مفيد جدًا، وكذلك المربّى التي تصنع منه إذ لا تفقد من خصائصها الطبيعية كثيرًا نتيجة التصنيع. تساعد ثمرة المشمش في مقاومة الميكروبات وتقوية الأغشية المخاطية. يُنصح بغسل ثمرة المشمش قبل أكلها جيدًا لإزالة ما علق بها من موادّ كيميائية.