يُعتبر كيك بوش دي نويل مرادفًا لأجواء الدفء والاحتفال في موسم الأعياد، فقد بدأ كتقليد رمزي يتمثّل في حرق جذع خشبي خلال الانقلاب الشتوي، بهدف جلب الدفء والنور والحظ السعيد، لكن هذا التقليد تحوّل لاحقًا إلى أحد أشهر وأحبّ الحلويات في موسم الأعياد.
واليوم يواصل كبار الطهاة حول العالم إعادة ابتكار هذا الكيك الكلاسيكي من خلال حشوات متنوّعة، ونكهات عصرية، وتفاصيل زخرفية دقيقة. من كيك بوش دي نويل الكلاسيكي الذي يحمل توقيع فندقَي رويال منصور مراكش ورويال منصور الدار البيضاء، إلى الإبداعات الفاخرة في شيڤال بلان باريس، جمعنا لكِ باقة من أبرز الوجهات التي تُقدّم تشكيلة من كيك الميلاد الفاخر هذا الموسم ، تجمع بين المذاق الأخّاذ والجمال الآسر في كل تفصيل. تابعي القراءة.
1- فندق رويال منصور مراكش
يمكنكِ تدليل نفسكِ بكيك "سيغنتشر" من مجموعة رويال منصور، التي تُشبه لفافة تروي حكاية عنوانها القوامات والنكهات. حيث تبدأ بقاعدة من البندق والفانيليا، يتبعها البسكويت المُحمّر ببطء، ومزيج غني من الكراميل والبندق، يكسوه موس ناعم من الليمون والفانيليا، ويستقرّ فوق لوح شوكولاتة بلون الرمل الوردي.
أما كيك "رويال منصور مراكش سيغنتشر"، فتُجسّد روح العيد الدافئة وتقاليده العريقة. حيث تجمع هذه التحفة بين موس الشوكولاتة الكريمي، وبرالين قهوة أرابيكا المُقرمش، مع طبقة فاخرة من فانيليا تاهيتي، فيما تُضفي عليها نكهة الكزبرة الغنيّة واللاذعة لمسةً فريدة.
يمكنكِ أيضًا الاستمتاع بنكهات موسمية راقية مع كيك مون بلان بكريمة الكستناء والليتشيه، والمكوّن من قاعدة مقرمشة من البسكويت القصير بنكهة فانيليا تاهيتي، مزيّنة بقطع كستناء مسكّرة، وكريمة كستناء غنية، وهلام الليتشيه الناعم، يُحيط بها موس الكستناء الخفيف. أمّا كيك المانجو وخبز الزنجبيل، فيجمع بين طبقات الكيك الإسفنجي الطريّ المُعطّر بتوابل العيد والعسل، مع مانجو مكرمل وقشر البرتقال، يغمرها موس الزنجبيل الخفيف. كما تتوفّر نسخة الشوكولاتة الكلاسيكية.
2- رويال منصور الدار البيضاء
يمكنكِ الاختيار من بين كيك مجموعة رويال منصور سيغنتشر، وهو عبارة عن سمفونية من البندق، والفانيليا، والكراميل، ونكهات الحمضيات، تختزل الوجهات الثلاث لمجموعة رويال منصور. وكيك رويال منصور الدار البيضاء سيغنتشر، المحضّر من توليفة متناغمة من الحمضيات المُحلّاة وكريمة شوكولاتة Bahibe الفاخرة، تتوَّج بموس مانجاري الراقي. وكيك إريك فريشون سيغنتشر، وهو ابتكار استثنائي يحتفي بنكهة فانيليا مدغشقر في أنقى صورها.
3- فندق شيڤال بلان باريس
احتفلي بحلوى مميّزة عبارة عن شجرة عيد ميلاد دوّارة تحيط بها دائرة أنيقة من الهدايا المشغولة بدرجة عالية من الإتقان.
تحمل هذه الكعكة الفاخرة اسم "ملك الغابة"، وتتكوّن من عدّة عناصر متكاملة، فتتربّع في قلبها شجرة شوكولاتة مصنوعة يدويًا من شوكولاتة داكنة بنسبة 75%، ومستوحاة من قالب "سانت أونوريه"، بتفاصيلها الملتفّة والمنحنية التي تُحاكي الزينة الفاخرة. وتُخفي بعض طبقات الكعكة قلبًا من البرالينيه مع بسكويت السبيكولوس، أو قرص "مانديان" مزيّن بالفستق، والبندق، واللوز، وقشر البرتقال المسكّر. كما تذوب الإبر الذهبية لتكشف عن شوكولاتة غنيّة القوام، تعكس جوهر الكاكاو الخام وغير المصقول. وعند القمّة، يعتلي الشجرة حصان من الشوكولاتة، بدلًا من النجمة المعتادة.
عند القاعدة، تتوّج الشجرة حلقة من الهدايا تخفي في داخلها حلوى Poire Belle-Helene الكلاسيكية. تبدأ بقوام مقرمش من الشوكولاتة واللوز، يليه بسكويت غني بنفحات التوابل مع لمسة من حبوب التونكا، ثمّ طبقة من كريمة الشوكولاتة بالحليب، وكمثرى مسلوقة ملفوفة بُهلام ناعم بنكهة الكمثرى والفانيليا، مع لمسة خفيفة من مشروب التنّوب العطري. تحتضن كل هذه النكهات موس خفيفة محضّرة من الجبن الأبيض والعسل المستخرج من الشجرة ذاتها التي تحتفي بها هذه التحفة الحلوة.