هناك لحظات في دبي تشعرك أن المدينة نفسها تعتني بذائقتك. قبل أيام، صعدت إلى الطابق الحادي والخمسين في ICD Brookfield Place، إلى Bar des Prés – الوجهة التي حملت معها روح باريس ورونق لندن، ولكن بلمسة خليجية مطلة على أفق لا يشبه أي مكان آخر. منذ اللحظة الأولى، يلفك شعور بأنك على موعد مع تجربة تتجاوز الطعام… إنها لحظة جمال مع كل تفصيل، من الأفق المتلألئ إلى نَفَس المطبخ الذي يجمع بين الفخامة الفرنسية والدقة اليابانية.

اليوم يقدّم Bar des Prés واحدة من أجمل تجارب الغداء في المدينة، من الساعة الثانية عشرة حتى الثالثة ظهرًا. قائمة من ثلاثة أطباق مصممة لتلائم نمط الحياة السريع والأنيق في دبي، وتعيد تعريف مفهوم الـ Business Lunch بطابع معاصر راقٍ. وكل أسبوع، يبتكر الشيف سيريل لينيـاك أطباقًا جديدة تمنحك سببًا للعودة مرة أخرى.

تبدأ الرحلة بأطباق تشهي وتلامس الذائقة قبل أن تصل إلى الطاولة: رز مقرمش مع تارتار السلمون والتونا، أو سلطـة البطاطا والطماطم مع كاب مايونيز، أو يلو تايل ماكي مع يوزو كوشو وسلطة واكاميه. تفتتح وجبتك بدفء نغمات البحر وطزاجة المكونات.

أما الأطباق الرئيسية فتوازن بين الرفاهية والراحة: لحم العجل المطهو ببطء مع توابل خفيفة وطحينة ولبنة منزلية، أو سمك القاروص المشوي مع باك تشوي وشيميتشوري، أو روبيان مشوي بنكهة المانغو والفلفل الأحمر. كل طبق يحمل قصة، ولمسة من الحرفية التي تُشعر الضيف أن التفاصيل هنا تُحتفى بها.

ولأن النهاية الحلوة جزء من طقس المتعة، تتنوّع الخيارات بين مانغو إيتون ميس، موس شوكولاتة دافئ مع آيس كريم البندق، أو تارت فانيلا كلاسيكي يذكّرنا أنّ الأصالة لا تنتهي أبدًا.

مع حركة الشمس فوق أبراج المدينة، يتحول المكان تدريجيًا من واحة غداء أنيقة إلى وجهة مسائية تحمل طابعًا مهيبًا وهادئًا. بعد الغروب، يصبح البار مساحة مثالية لمقبلات أنيقة، وجلسات تفكير على ضوء المدينة، أو كأس بعد العشاء على أنغام DJ مقيم يبدأ من التاسعة مساءً. هنا تتجسد الفخامة المعاصرة في أوضح صورها: مطبخٌ مبدع، مشروبات مُتقنة، وأجواء تعكس روح دبي العالمية.

Bar des Prés ليس مجرد مطعم على علو شاهق؛ إنه مساحة تلتقي فيها الحسية الفرنسية بنقاء التفاصيل اليابانية، ويصبح كل طبق وكل لحظة جزءًا من تجربة تعيش في الذاكرة… تجربة صاغتها الجماليات بعناية، لتجعل من موعد الغداء لحظة من الأناقة الخالدة.