هذا الطبق مميّز وشهيّ، فقطع لحم بقر الانتركوت ملتوتة بالكعك ومشويّة بالفرن، تقدَّم مع الخضار والمعكرونة وصلصة البشاميل، مع إضافة الجبنة على الوجه لتضفي طعمًا مميزًا.
مدة التحضير 30 دقيقة وتقدَّم لأربعة أشخاص.

المكوّنات:
4 شرائح لحم بقر الأنتركوت (600غ) كلّ شريحة 150غ
300غ معكرونة الفوزيلي المسلوقة
150غ صلصة البشاميل
75غ جبنة موزاريلا مبروشة
50غ جزر مسلوق ومقطّع
50غ بروكلي مسلوقة
50غ كوسى مسلوق ومقطّع
1 حامض مقطّعة إلى شرائح
3 بيضات
400غ طحين
400غ كعك
8غ ملح
2غ بهار أسود
200غ زيت للقلي

طريقة التحضير:
ملّحي وبهّري شرائح اللحمة.
ضعي الطحين في وعاء. اخفقي البيض وضعيه في وعاء والكعك في وعاء.
لتّي شرائح اللحم بالطحين أولًا بالبيض ثانيًا وبالكعك ثالثًا.
قلّي الزيت بمقلاة وعندما يصبح قليل الحماوة، ضعي شرائح اللحمة لمدّة دقيقتين من كل جهة كي تشقرّ مثل الصورة.
بعدها ضعيها بالفرن على حرارة 150 درجة لمدّة 20 دقيقة.
سخّني الخضار المسلوقة، أضيفي فوقها قليلًا من زيت الزيتون.
وفي طنجرة صغيرة قلّبي الباستا والبشاميل وقدّميهما في الطبق، ضعي الجبنة المبروشة فوق شرائح اللحمة الساخنة مع شرائح الحامض لتصبح جاهزة للتقديم.