تعاني الأم التي لديها طفل مصاب بأحد أنواع حساسية الطعام، حيث تنتابها الحيرة في كل مرة تعد فيها الطعام لطفلها، كما يتملكها القلق إن تركته في أي مكان مخافة أن يتناول أحد الأطعمة التي قد تؤذيه. ومع ارتفاع نسب إصابة الأطفال بأنواع مختلفة من الحساسية، ارتفعت الدراسات حول الموضوع، في محاولة من العلماء للحد من انتشار مرض الحساسية بين الأطفال.

وأخيراً ظهرت نتائج دراسة سويدية أُجريت في معهد كارولينسكا، تفيد بأن تناول الأطفال الأطعمة التي تحتوي على أحماض دهنية غير مشبعة، يقلّل احتمال الإصابة بالحساسية.

وأظهرت الدراسة التي أُجريت على 940 طفلاً، أن ارتفاع مستوى الأحماض الدهنية غير المشبعة مثل أوميغا 3 وأوميغا 6 في الدم، يقلل من خطر الإصابة بالربو والتهابات الأنف لدى الأطفال.

ومن المعروف أن الأحماض الدهنية غير المشبعة لا ينتجها الجسم، وإنما يحصل عليها من خلال التغذية، ومن أهم الأطعمة الغنية بتلك الأحماض هي المكسرات والأسماك الدهنية مثل السلمون والماكريل.

ويوصي خبراء التغذية بضرورة تناول الأطفال للأسماك مرتين إلى ثلاث مرات أسبوعياً، وذلك للوقاية من الإصابة بالحساسية.